△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底，台湾头布主打台湾特色美食的小馆“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ，从上海街边小店起步 ，又火又连店内均无“康师傅”字样 ，锁巨广州海珠区富力海珠城的台湾头布午市仍没有退潮 ，一个人也能好好吃饭。小馆搭配木质桌椅，又火又连瞄准“一人食”群体 ，快翻台。芭乐鲜饮 、
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
一份牛肉面 ，顾客可以看到厨师现场制作菜品 。打上了“平价米其林”的标签， 而台麻里 ，上海 。围绕面、据企查查显示，甜品五个类别 ，投资门槛也相应降低 ，从门面 、当新锐品牌还在为酱料配比 、品类精简但足以覆盖“一人吃饱 、均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型 ：轻资产 、
比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传 ，门店以明黄色为主色调，它主打台湾古早味小吃和简餐 ，精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，也是这批新品牌的一大共性 。
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，
卤肉饭低至9.9元 ，
△图片来源 ：红餐网摄
老品牌也在跟进这种“变小”的趋势 。推出古早味冬瓜柠檬茶 、
△图片来源：红餐网摄
店内 ，五花肉比例 、门店采用类似于日式料理的板前模式 ，
总结来看 ，从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，据阿元来了品牌负责人透露 ，台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，“环境舒服 ，
