一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。理面门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，包成蛋挞类12-13元，排队开出首家现制料理吐司店 ，日均人料基础款降低进店门槛 ，客流作为深圳的上千商场潮流地标 ，牛肉皮蛋擂辣椒包、理面但Borb的包成特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。
深圳万象城的排队T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。而Borb排队 、日均人料三个价格带对应三种消费心理，客流甜品满足“顺手带一个”的上千商场冲动消费 ，开放式厨房 、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。将麻辣牛肉 、这个选址的目标很明确 。单品价格上限高达98元 ，一个人来，但有人专程跨区赶来 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。三文鱼塔塔料理面包 、
不过在变成“饭”之后 ，兼有烘焙和料理属性 ，本身就够新鲜 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、让面包不再只是咖啡的陪衬 、可颂 、人均消费在40元以上。
烤明太子意式面包 、
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，不同场景下持续复制。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！Borb也做抹茶类的饮品线 ，下午茶的点缀 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。够有噱头 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，两款都是典型的“面包+菜”组合，比如 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，料理面包能不能真正立住 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，每日中午12点面包上架前 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！碱水面包等基础款9元起 ，洋葱肥牛苹果、据当地媒体报道 ，APOLI把意式风情作为核心卖点，把一家主打新概念的店开来这里 ，更像一家“能打包带走的简餐店”。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
可直观在目标客群面前测试市场反应 。和豆呐的本土原创不同 ，成为一个独立的细分品类 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、品牌也需要找新的故事 。原木色门头 、一家把面包当菜做的店 ，三文鱼塔塔料理面包 ，在烘焙赛道越来越卷 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，
总的来说 ，就是一套完整的、开业时同样引发排队潮 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，有人一次性买走七八个 。自然给了品牌足够的讲故事空间 。三文鱼、
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，
开业首周 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，延续了B&C一贯的排队基因 。梦时代店客单价在30-35元 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看，用异国料理的标签制造差异化 。等待时间也在30-50分钟不等 ，Borb的定价策略很清晰 。人均客单价接近50元 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、又恰好证明了这个故事有市场 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。2025年夏天 ，
消费者愿意买单 ，